Puntata speciale in attesa del compleanno: il Pressure Nose Test!!

So che vi avevamo promesso la puntata del compleanno, ma c'era una piccola questione da sbrigare prima di festeggiare: la faccenda Nose. Mr Nose, come i più attenti avranno notato, non c'era nella scorsa puntata di Real Fame Questa puntata speciale, ricca di pathos, è la prova che il nostro latitante ha dovuto superare per poter rientrare a far parte del team. Eccolo, quindi, impegnato in un temibile e difficilissimo
PRESSURE NOSE TEST.

Godetevi il video, e a prestissimo!
(Stavolta sul serio, giuro!)

Puntata Speciale: Olimpiadi del Cibo, ovvero di fiaccole, ospiti internazionali e di estati che non vogliono finire.

Le pause, si sa, non sono mai innocenti. Esistono pause caffè, pause di riflessione, pause nel bel mezzo di un film per via di una necessità impellente da soddisfare...e poi esistono pause che durano estati intere, determinate da impegni calcistici di lunga durata, villaggi turistici che rapiscono gli animatori, viaggi che non coincidono in tempistica, o semplicemente da un protratto clima di vacanza che ci fa dimenticare di tutto e ci fa venir voglia solo di accendere un barbecue e tritare prezzemolo per il chimichurri. Fatto sta che questa lunghissima e caldissima estate pare, forse, volgere al termine, e così anche noi Chef siamo pronti a imbracciare le padelle e i tegamini e tornare all'attacco in prima linea. Per esempio con la prossima puntata, quella del COMPLEANNO DI REAL FAME!! Assolutamente da non perdere! Ma intanto sappiate che non è che siamo proprio stati tutto il tempo a pancia all'aria, tant'è che lo scorso Agosto abbiamo ricevuto una visita di grande prestigio!

Il noto Master Chef Henry the Butcher con la sua assistente Francy the Crash, dopo aver tanto sentito parlare delle nostre serate luculliane, è venuto a trovarci, e per l'occasione si è prestato a partecipare a una puntata speciale: le Olimpiadi del Cibo!
Ci siamo imbarcati nell'elaborazione di note pietanze internazionali, tra le quali ha spiccato per bontà e gusto la famosa Cotoletta Però di Perà, provincia del Perù, che ha vinto la competizione all'unanimità. Tra plurilinguismi, traduzioni improvvisate, pietanze succulente e momenti di puro lirismo, come la corsa dietro la fiaccola Olimpica, ecco a voi il video della nostra serata estiva e una carrellata di immagini dei piatti:

-Antipasto Cileno di Padre Pirofilo

-Piatto Ruffiano di Cannella Impazzita, accompagnato dall' Orecchietta Improvvisata dell'aiutante Chef Cicciana

-Piatto della Provincia Peruviana, di Chef Pesce Bollito e del Collaboratore, Chef Caramel

-Dolce Burundese o Caprese+Cipriota=Ciprese, della coppia di Chef Capper One e Chef Pata Tina

Alcuni momenti salienti della serata che porteremo sempre con noi: la corsa FINALE dietro la fiaccola, i pistacchi pestati dalla Special Guest, Chef Crash, con la tipica tecnica dei Nativi Americani che viene chiaramente illustrata nel video, e infine l'INFRADITO RAMINGO, che ogni tanto compare a ricordarci che, come dice il saggio, "Dove c'è gusto non c'è perdenza!"

Ringraziamo l'ospite fotografo della serata Ciccio Cavallo

5 maggio 2012- Ciak, si gira! (E ci recensiscono!!)

Ve l'aspettavate, dite la verità, che prima poi vi avremmo stupito con effetti speciali...so che l'avevate messo in conto! Ebbene, sì! E quale miglior terreno di prova per le nostre doti magiche se non...il cinema! Per una sera, la cucina di Real Fame è diventata un set, anzi, un multiset, e noi ci siamo trasformati in attori che fanno gli attori...più metanarrativi di così!
Ma bando alle chiacchiere, prima di tutto vogliamo ringraziare Orticalab, un magazine online delle parti nostre, che ha deciso di scrivere un articolo su di noi, che trovate qui.
A seguire, invece, trovate elenco dei film messi in scena durante la serata con rispettive locandine:

-primo piatto: McArone cacio e pepe da "Un Americano a Summonte"

-secondo piatto: polpettoni al sugo e al limone da "Piovono Polpettoni"

-piatto jolly: un quarto di libbra con formaggio da "Pulp Funeral"

-torta: 20 cent baby lemon meringue pie da "One Dollar Baby"

-dolciumi: MordiMordiFinoACheScoppi da "Billy Bunga & Mela Loompa  nella Fabbrica degli Affamati"   

Durante la serata c'è stata anche la premiazione per la migliore interpretazione, con un vincitore davvero...sorprendente! Ma non vi dico altro, guardatevi il video, e se volete le ricette scendete quaggiù!

Puntata speciale: Pasquetta con chi vuoi!

Fra un po' ritorneremo a pubblicare ricette e manicaretti da noi elaborati, promesso. Ma a volte è davvero complicato mettere tutti insieme nello stesso posto! E l' ultima volta che ci siamo riusciti...nessuno aveva voglia di cucinare, e la voglia di mangiare ha prevalso!
Pasquetta, per noi genti sudiste, è un'istituzione da svolgersi con degna preparazione fisica e pratica. In genere la si fa in giro per campi, in formato pic nic, ma quest'anno, non so da voi, qua c'era la neve sui monti e faceva un freddo cane! E così abbiamo deciso di spostare la nostra Pasquetta in casa.
Ma veniamo ai veri protagonisti!
La Pizza Piena
Le pizze piene devono essere lì in pole position dal venerdì santo ad esempio! Dicesi pizza piena una speciale pietanza pasquale formata da un guscio di pane ripieno di uova, formaggi e salumi misti. Ci sono due scuole di pensiero a riguardo: la pizza piena stratificata (dove i formaggi e i salumi formano una specie di roccia sedimentaria in sezione) e quella con "tutto mischiato dentro" (il corrispettivo di un conglomerato di salumi e formaggi). Un giorno scriveremo l'apologia della pizza piena per studiarne criticamente la versione che meglio la valorizzi, intanto andiamo a gusto.
Uova sode e soppressata
Altri immancabili protagonisti di Pasquetta, per dare una botta di vita alle nostre coronarie già provate dalla Pasqua, sono uova sode e soppressata. Immagino tutti voi sappiate cosa sia la soppressata, no? Ce ne sono diverse varianti in tutte le regioni della penisola, mi sa. La soppressata, a parole mie, è la versione più figa del salame. Un salame all'ennesima potenza, diciamo.
Cotechino al cartoccio o a "sicco"
Il cotechino, altro protagonista, insieme a salsicce, costine di agnello, fette di carne più o meno varie, delle grigliate di Pasquetta. Lo si può gustare nelle diverse varianti di cottura, in carta argentata o a "sicco", cioè senza carta argentata, così, a vivo sulla griglia!
Anche sul cotechino ci sono diverse scuole di pensiero sulla proporzione interna esatta fra carne e cotica, e sulla giusta quantità di peperoncino. Io voto più carne, più peperoncino, e voi?

Tra i volti nuovi di questa puntata vedrete quello del magnifico aiutante fuochista, Emiglio!!
Ma non vi dico altro, lasciamo parlare le immagini! Tadaaaà!!!

Puntata Speciale: La nevicata del '12

Dovete sapere che noi tutti viviamo in uno di quei posti nascosti in mezzo alla spina dorsale della penisola, e che questo dettaglio ha fatto di noi le vittime-fortunate di quella che con i nostri nipotini chiameremo "la grande nevicata del '12...". Durante la nevicata in questione avremmo tanto voluto fare una serata delle nostre, ma eravamo troppo impegnati a scannarci tra risiko e monopoli, a lanciarci a faccia in giù nella neve e a costruire sculture improbabili. Insomma, tutti regrediti dalla candida età media di 3X anni a 12 anni e mezzo a cranio.
Questo è il risultato delle avventure di quei giorni, anche se manca il cibo, ed è un po' in ritardo...